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包子不松軟的解決辦法

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包子不松軟的解決辦法
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  蒸出的包子不松軟,口感不好的主要原因有:
  1、面團發酵效果不好、發酵不充分。
  2、面粉筋度過強,包子皮出現收縮。
  3、海韋力包子泡打粉的使用方法不正確。
  解決的方法:
  1、讓面團發酵充分酵;使用包子泡打粉之後一定要讓面團充分發酵,發酵好的面團至少是原面團的兩倍,內部呈蜂窩狀。
  2、更換成適合蒸包子的中筋粉或者包子專用粉。

  3、海韋力包子泡打粉的正確使用方法是,與面粉混勻使用即可。

包子不松軟的解決辦法,包子泡打粉

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